有限会社　鮒味（ふなちか）

会社名	有限会社　鮒味（ふなちか）
事業内容	鮒寿司（ふなずし）や鮎の製造、販売、卸し
所在地	520-2514 滋賀県蒲生郡竜王町橋本617-1
代表者名	大川 吉洋
電話番号	(0748)58‐2535
FAX番号	(0748)58‐2051
メールアドレス	info@funachika.com
ホームページ	http://www.funachika.com/
商品・企業PR	京都祇園の高級料亭で10年以上の板前経験を積んだ店主が、全ての商品を創り上げます。 滋賀県を代表する伝統的な発酵食品「鮒寿司」は、天然と無添加にこだわり、においが少ない独自製法でお造りしています。 酒米としても使用されている近江米「日本晴」で長期熟成発酵させ、その複雑な風味と乳酸菌たっぷりの酸味は、滋賀の地酒との相性が格別です。 また、琵琶湖産の鮎やうろりなどを用い、甘露煮・佃煮なども丁寧にお造りしています。 その他にもオリジナルの薫製機でチーズのように香ばしくお召し上がりやすい「鮒寿司の薫製」「鮎の薫製」なども用意。オンラインショップにて全国発送も承ります。